Η Νατάσα Κατσαρού γεννήθηκε στην Αθήνα το 1971, είναι παντρεμένη και έχει δύο παιδιά.

Ενώ ολοκλήρωσε τις σπουδές της στην Σχολή Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού στο Πανεπιστήμιο Κομοτηνής από το 1990 δραστηριοποιείται στον Ασφαλιστικό Κλάδο ακολουθώντας την οικογενειακή "παράδοση". Τον πατέρα της Πέτρο Κατσαρό διαδέχθηκε το 2005 στην διοίκηση του Ασφαλιστικού Πρακτορείου ενώ μετρούσε ήδη 15 χρόνια ενεργής επαγγελματικής πορείας στον χώρο.

Απόφοιτη του ΕΙΑΣ, έχει παρακολουθήσει με επιτυχία ειδικά σεμινάρια για την διάθεση Αμοιβαίων Κεφαλαίων, εξειδίκευσης και πιστοποίησης επαγγελματικής κατάρτισης Χρηματιστηριακών Υπηρεσιών για την πώληση ΑΜΟΙΒΑΙΩΝ ΚΕΦΑΛΑΙΩΝ καθώς και σεμινάριο μηχανογράφησης και χρήση ηλεκτρονικών υπολογιστών στις ασφαλιστικές επιχειρήσεις.

Από το 1995 ασχολείται με τα κοινά ως ενεργό μέλος του ΣΠΑΤΕ τον οποίο και εκπροσωπεί σήμερα στο ΔΣ από την θέση του Ταμία.